📌아가아가의 자세한 소개
✔아가아가란 무엇인가?
아가아가는 천연 하이드로콜로이드 에서 추출 붉은 해초 (그라실라리아 또는추운 종),일반적으로 ~로 사용됨 겔화,안정화,및 증점제.로 분류됩니다 그리고406 식품 응용 분야에서 널리 인정받고 있습니다. 강력한 젤 형성,내열성,그리고 높은 안정성.젤라틴과는 달리,아가아가는 완전히 식물-기반을 둔,적합하게 만들기 채식주의자와 비건주의자 제품.
📌생산방식&원자재
원자재:
붉은 해초(그라실라리아,추운,또는 Pterocladia 종)
정제수&여과제
생산 과정:
해초 수확&청소 –해초를 채취한다,씻었다,그리고 말려졌다.
비등&추출 –깨끗이 씻은 해초는 물에 끓이다 아가로프 내용물을 추출하다.
여과법&냉각 –추출물을 여과하고 냉각하여 젤을 형성합니다..
탈수&건조 –젤을 건조하여 가루나 스트립 형태로 분쇄합니다..
📌아가아가의 응용
✔식품 산업 응용 프로그램
과자&디저트 –에서 사용됨 젤리,푸딩,사탕,그리고 마시멜로우 단단한 질감을 위해.
낙농&비건 제품 –핵심 안정제 아이스크림,요거트,치즈,그리고 식물-기반 유제품 대체 식품.
빵집&페이스트리 –도움이 됩니다 수분 유지 및 질감 향상 케이크와 충전재에.
음료수 –에서 사용됨 버블티,과일 주스,및 음료 안정화.
✔제약&미생물학 응용
미생물학 배양 매체 –필수 박테리아와 곰팡이의 성장 실험실에서.
캡슐&코팅 –에서 사용됨 제약 제형 정제 코팅용.
✔산업&화장품 응용 프로그램
애완동물 사료 –에이 습식 애완동물 사료의 안정제.
화장품&스킨케어 –역할을합니다 로션의 보습제 및 증점제,얼굴 마스크,그리고 크림.
📌아가아가의 주요 이점
✅ 뛰어난 젤 강도 –양식 단단한,열적으로 안정된 젤 냉장하지 않고.
✅ 비건&식물-기반을 둔 – 100% 천연 젤라틴 대용품 채식주의 식단을 위해.
✅ 뛰어난 수분 흡수력 –도움이 됩니다 수분 유지 식품 제형에서.
✅ 내열성 –안정성을 유지합니다 고온.
✅ 안전한&승인됨 –분류됨 그리고406 그리고 널리 승인되었습니다 식품 및 제약 응용 분야.
📌제품 사양
재산 | 사양 |
---|---|
모습 | 흰색에서 황색을 띤 분말 |
화학식 | (씨12시간18영형9)N |
젤 강도(g/센티미터²) | ≥ 800 |
수분 함량(%) | ≤ 12.0% |
회분 함량(%) | ≤ 5.0% |
p시간(1%해결책, 25°씨) | 6.0 - 7.5 |
헤비 메탈(ppm) | ≤ 10.0 |
비소(ppm) | ≤ 3.0 |
선두(ppm) | ≤ 2.0 |
포장 | 25kg 가방 또는 맞춤형 |
유통기한 | 24개월 |
📌전 세계적으로 유명한 아가아가브랜드
예 –인도
퍼시픽 아가 –칠레
해양 하이드로콜로이드 –인도
히스파나가르 –스페인
장쑤 코노르 화학(JiaNgsu KhoNor 씨hemicals 씨o.).,제한된 –중국
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사양
&Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp;&Nbsp;&Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp;안건 | &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp; &Nbsp;기준 |
모습 | 유백색 또는 황색을 띠는 고운 분말 |
젤 강도(닛칸, 1.5%, 20℃) | > 700G/센티미터2 |
P시간 값 | 6 – 7 |
건조 감량 | ≦ 12% |
겔화점 | 35 – 42℃ |
점화 잔류물 | ≦ 5% |
선두 | ≦ 5PPM |
비소 | ≦ 1PPM |
총 중금속(납으로) | ≦ 20PPM |
황산염 | ≦ 1% |
총 접시 수 | ≦ 3000씨FU/G |
메쉬 크기(%) | 90%통과80망사 |
살모넬라 함유25G | 결석한 |
그리고.콜리&Nbsp;안에15G | 결석한 |
녹말,젤라틴&기타 단백질 | 없음 |