✅소개

식품 등급 중탄산암모늄(NH₄HC영형₃) 널리 퍼져있다-사용된 팽창제 제빵 응용 분야에서,특히 낮은-수분 제품 바삭한 비스킷 같은 것,호두 까는 기구,쿠키,퍼프 페이스트리,그리고 간식.높은 가스를 제공합니다-나트륨 잔류물을 남기지 않고 방출 효율,산업용 빵집에서 선호하는 재료로 만들었습니다..

🍪베이킹에 중탄산암모늄을 사용하는 이유

• 생산하다 뛰어난 바삭함과 가벼운 구조

• 강력한 발효력 낮은 온도

• 수분이 제대로 구워지면 알칼리성 뒷맛이 나지 않습니다.

• 만듭니다 균일한 기공 구조 이상적인 스냅을 위해

• 적합한 높은-스피드 산업용 베이킹

🔬작동 메커니즘—질감을 개선하는 방법

굽는 동안,중탄산암모늄이 발생합니다 열분해:

NH₄HC영형₃ →NH₃ (가스) +코오롱₂ (가스) +시간₂영형(증기)

이 가스들 반죽을 위로 밀어 올리다,형성:
✅더 많은 공기 셀
✅바삭한 식감
✅더 나은 확장성과 시각적 매력

완전히 분해되기 때문에, 암모늄이나 나트륨염 잔류물 없음 유지하다—특정 제품의 경우 기존 베이킹 소다보다 유리함.

🍞권장 응용 프로그램

가장 적합한 마른-구운 제품 암모니아 냄새를 완전히 제거하기에 충분한 베이킹 시간.

🌱안전&품질 기준

식품 등급 중탄산 암모늄은 다음을 준수합니다.:

• 연방통신위원회(FCC)/그리고503(나)

• 영국/식품 첨가물 기준

• EU 식품 안전 기준

• 할랄/코셔 인증(요청 시 제공 가능)

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• 남아메리카

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• 중동

• 동남아시아

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