📌카파 카라기난의 자세한 소개
✔카파 카라기난이란??
카파 카라기난은 천연 유래 하이드로콜로이드 에서 추출 붉은 해초(유케우마 코토니이).로 분류됩니다 그리고407 식품 응용 분야에서 널리 사용됩니다. 겔화,농화,안정화,그리고 유화 다양한 산업에서.카파 카라기난 형태 강한,칼륨 이온이 존재하는 경우 탄성 젤,그것을 이상적으로 만드는 것 유제품 및 육류 가공.
📌생산방식&원자재
원자재:
붉은 해초(유케우마 코토니이)
염화칼륨(겔 형성을 위해)
추출용 정제수와 알코올
생산 과정:
해초 수확&청소 –생홍조류를 깨끗이 씻어서 분류한다.
알칼리 추출 –해초는 다음과 같이 처리됩니다. 알칼리성 용액 카라기난을 추출하다.
여과법&강수량 –추출물을 여과하고 침전시킵니다. 알코올 또는 칼륨염.
건조&갈기 –카라기난은 건조되어 미세한 분말로 분쇄되어 상업적으로 이용됩니다..
📌카파 카라기난의 응용 분야
✔식품 산업 응용 프로그램
낙농&디저트:에서 사용됨 우유-기반 제품,푸딩,커스타드,그리고 아이스크림 텍스처 향상을 위해.
고기&가공식품:개선합니다 수분 유지 및 질감 ~에 또한,소시지,그리고 가공육.
식물-기반을 둔&비건 음식:제공합니다 젤라틴-질감과 같은 ~에 비건 유제품 대체품 및 젤리 제품.
소스&음료수:역할을합니다 안정제 소스에,시럽,그리고 식물-기반 음료.
✔제약&화장품 응용 프로그램
캡슐&젤:에서 사용됨 제약 제형 겔 형성을 위해.
스킨케어 제품:역할을합니다 보습제 및 증점제 로션에,크림,그리고 얼굴 마스크.
✔산업용 응용 프로그램
애완동물 사료:~로 사용됨 증점제 및 안정제 ~에 습식 애완동물 사료 제형.
생명공학&연구:적용됨 겔 전기영동 과학적 연구를 위해.
📌카파 카라기난의 주요 이점
✅ 강력한 겔화 특성 –양식 탄력 있는,열적으로 안정된 젤 칼륨 이온과 함께.
✅ 우수한 수분 유지력 –개선합니다 육류 및 유제품의 수분 유지.
✅ 자연스러운&식물-기반을 둔 –적합한 비건 및 채식주의 응용 프로그램.
✅ 향상된 안정성&유통기한 –방지합니다 유제품의 분리,소스,그리고 음료.
✅ 안전한&승인됨 –로 인식됨 그리고407 그리고 승인됨 글로벌 식품 응용 프로그램.
📌제품 사양
재산 | 사양 |
---|---|
모습 | 끄다-흰색에서 밝은 노란색 분말 |
화학식 | (씨12시간18영형9)N |
젤 강도(g/센티미터²) | ≥ 500 |
수분 함량(%) | ≤ 12.0% |
점도(엠파.에스, 1.5%해.) | ≥ 200 |
p시간(1%해결책, 25°씨) | 7.0 - 9.5 |
황산염 함량(%) | 15 - 40 |
회분 함량(%) | ≤ 15.0% |
선두(ppm) | ≤ 2.0 |
비소(ppm) | ≤ 3.0 |
포장 | 25kg 가방 또는 맞춤형 |
유통기한 | 24개월 |
📌전 세계 유명 Kappa 카라기난 브랜드
씨P 켈코 –사슴
FM씨 바이오폴리머(듀폰) –사슴
겔리마르 –칠레
셰퍼드 케미컬 –영국
장쑤 코노르 화학(JiaNg에스u KhoNor 씨hemical에스 씨o.).,제한된 –중국
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