인산알루미늄나트륨 사수화물(이미₃알₂시간₁₅(후에₄)₈·4시간₂영형) –베이킹 시 팽창제 및 반죽 강화제

인산알루미늄나트륨 사수화물(이미₃알₂시간₁₅(후에₄)₈·4시간₂영형) –베이킹 응용 분야에 적합한 우수한 팽창제

소개

인산알루미늄나트륨 사수화물(이미₃알₂시간₁₅(후에₄)₈·4시간₂영형),종종 ~로 언급됨 음식-등급 알루미늄 인산나트륨,제빵 산업에서 널리 사용되는 다용도 화학 화합물입니다..그것은 우수한 역할을 합니다 팽창제 그리고 반죽 강화제,다양한 구운 제품 생산에 핵심 성분으로 사용.이 화합물은 산성 피로인산나트륨에 대한 신뢰할 수 있는 대안입니다.(SAPP),베이킹파우더에 흔히 사용됨.

주요 특징

• 화학식:이미₃알₂시간₁₅(후에₄)₈·4시간₂영형

• 분자 무게: 660.0g/몰(수화 상태에 따라)

• 모습:흰색에서 꺼짐으로-백색 결정성 분말

• 용해도:물에 녹는다,반죽 및 배터 제형에 효과적으로 통합할 수 있습니다..

• 식품 등급:식품 사용에 대한 안전 기준을 충족합니다,제빵 응용 분야에 안전하고 효과적임을 보장합니다..

베이킹에 응용

인산알루미늄나트륨 사수화물은 다음과 같은 필수적인 역할을 합니다. 베이킹 과정,특히 반죽의 팽창 및 특성 개선에 효과적입니다.:

1. 발효제:

• 인산알루미늄나트륨 사수화물은 널리 다음과 같이 사용됩니다. 팽창제 제빵 산업에서,특히 케이크와 같은 제품에서,쿠키,팬케이크,그리고 머핀.수분과 반응하면 이산화탄소 가스를 방출하여 작동합니다.,반죽을 부풀리고 최종 제품에 원하는 질감과 부피를 부여합니다..

• 이 화합물은 SAPP를 효과적으로 대체합니다.(산성 피로인산나트륨),반죽의 팽창 효율성과 팽창 제어 측면에서 비슷하거나 더 나은 결과를 제공합니다..

2. 반죽 강화제:

• 발효 특성 외에도,인산알루미늄나트륨 사수화물은 다음과 같은 역할을 합니다. 반죽 강화제.반죽의 탄력성과 일관성을 개선하는 데 도움이 됩니다.,굽는 동안 다루기 쉽고 모양을 잡기 쉽습니다..이는 다양한 제빵 제품에 사용하기에 이상적입니다.,빵부터 페이스트리까지.

• 반죽의 강도를 강화하여,더 나은 질감과 제품 품질을 보장합니다,유통기한 연장 및 고객 만족도 향상에 기여.

알루미늄 인산나트륨 사수화물 사용의 이점

• 발효에 대한 더 나은 제어:발효 과정을 정밀하게 제어할 수 있습니다.,이는 대량 생산에서 일관된 제품 질감과 품질을 달성하는 데 중요합니다.-스케일 베이킹 작업.

• 향상된 반죽 취급:반죽 조절제로서,반죽을 강화합니다,가공성과 질감을 개선합니다,특히 광범위한 반죽 취급이 필요한 제빵 제품에 유용합니다..

• SAPP 교체:이 화합물은 피로인산나트륨의 훌륭한 대체물입니다.(SAPP),베이킹파우더에 자주 사용됨,더 효과적이고 잠재적으로 비용이 많이 드는 것을 제공합니다.-효율적인 대안.

• 음식-안전한:음식으로서-등급 성분,인산알루미늄나트륨사수화물은 식품첨가물에 대한 안전기준을 준수합니다.,식용 제품에 사용하기에 적합한지 확인.

베이킹에 사용하는 방법

인산알루미늄나트륨 사수화물은 베이킹 제형의 건조 재료에 포함될 수 있습니다.,일반적으로 베이킹 소다나 베이킹 파우더와 같은 다른 팽창제와 함께 사용됩니다..

• 일반적인 사용 수준:권장 농도는 특정 제형 및 원하는 팽창 효과에 따라 다릅니다.,그러나 일반적인 사용 범위는 다음과 같습니다.0.5%에게2%건조 재료의 총 중량.

• 호환성:베이킹에 사용되는 다른 재료와도 호환됩니다.,밀가루와 같은,설탕,그리고 지방,반죽 준비 과정의 건조 성분 단계에 쉽게 혼합될 수 있습니다..

다양한 제빵 제품에 적용

• 케이크와 머핀:상승과 질감을 향상시킵니다,빛으로 이어지다,푹신한 제품.

• 빵과 롤:반죽을 강화합니다,더 나은 볼륨과 일관성을 제공합니다..

• 비스킷과 쿠키:바삭하고 부드러운 결과를 위해 취급성과 반죽의 탄력성을 향상시킵니다..

안전 및 취급

인산알루미늄나트륨 사수화물은 식품 등급으로 분류됩니다.,식품에 사용하기 위한 엄격한 안전 기준을 충족하는지 확인합니다..하지만,모든 화학 물질과 마찬가지로,조심해서 다루어야 한다:

• 저장:서늘한 곳에 보관하세요,효과를 유지하려면 습기와 열을 피해 건조한 곳에 보관하세요..

• 안전 조치:식품 생산에서 안전한 사용을 보장하기 위해 항상 공급업체가 제공한 취급 지침을 따르십시오..

인산알루미늄나트륨 사수화물은 현대 베이킹에 귀중한 성분입니다.,SAPP와 같은 기존 팽창제에 대한 효율적이고 다재다능한 대안을 제공합니다..반죽의 강도를 높이고 팽창을 조절하는 능력으로 인해 사용이 편리합니다.-제빵사의 제빵 품질과 일관성을 개선하고자 하는 제빵사를 위한 솔루션.

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