혼합인산염은 식품 품질을 향상시키는 기능적 특성으로 인해 식품 산업에서 널리 사용됩니다.,안정,그리고 유통기한.여기'그들의 응용 프로그램에 대한 개요입니다:

1.육류 및 가금류 제품

• 수분 유지:혼합인산염은 물의 품질을 개선하는 데 사용됩니다.-보유 용량,요리 및 보관 중 수분 손실 방지.

• 연화:그들은 근육 섬유를 분해합니다,고기와 가금류의 부드러움을 향상시킵니다.

• 개선된 질감:인산염은 에멀전을 안정화하고 소시지와 델리 육류와 같은 가공육의 질감을 유지합니다..

• pH 조정:pH 수준을 조절합니다,단백질과 물의 결합을 강화하다.

2.해물

• 유약 및 습기 보존:블렌드 인산염은 냉동 해산물의 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.,새우나 생선 등,해동 중 물방울 손실 감소.

• 질감 개선:냉동 및 해동 시 해산물의 단백질 변성을 방지합니다.,탄력과 탄력 유지.

3.유제품

• 유화:치즈 생산에서,인산염을 혼합하여 에멀젼을 안정화하다,지방의 균일한 분포를 보장하고 분리를 방지합니다..

• pH 조절:가공 치즈와 크림의 최적의 단백질 기능을 위해 pH 수준을 조절하는 데 사용됩니다..

4.베이커리 제품

• 발효제:구운 식품에서,인산염은 화학적 팽창제의 구성 요소로 작용합니다.(그것은.g.,베이킹파우더),반죽의 팽창과 균일한 빵 부스러기 구조에 기여.

• 유통기한 연장:그들은 구운 식품의 수분을 유지하고 노화를 지연시키는 데 도움이 됩니다..

5.음료수

• 안정화:인산염은 탄산음료나 분말음료와 같은 음료의 침전을 방지하고 균일성을 유지하는 데 사용됩니다..

• 영양 강화:특정 인산염은 칼슘과 같은 필수 미네랄로 음료를 강화할 수 있습니다..

6.편의식품

• 질감과 안정성:준비 완료-에게-식사와 소스를 먹다,인산염을 혼합하면 점도가 향상되고 분리가 방지됩니다..

• 꼭 매달리게 하다-해동 안정성:반복적인 냉동에도 냉동식품의 질감을 보호해줍니다.-해동 주기.

7.다른 응용 프로그램

• 간식 식품:인산염은 칩과 같은 간식을 고르게 튀기는 데 도움이 되며 과도한 기름 흡수를 방지합니다..

• 통조림 식품:변색을 방지하고 통조림 과일의 무결성을 유지합니다.,채소,그리고 고기.

블렌드 인산염 사용의 이점

• 향상된 제품 일관성 및 품질.

• 조리 및 보관 손실을 줄여 수확량 향상.

• 더 긴 유통기한과 더 나은 소비자 매력.

• 폐기물 감소 및 처리 효율성 향상을 통한 비용 효율성.

혼합 인산염은 매우 다용도이며 다양한 식품 응용 분야에서 특정 기능 요구 사항을 충족하도록 사용자 정의할 수 있습니다.,현대 식품 가공의 필수 재료로 만듭니다..